Диета «Стол 4»: описание, виды, меню на неделю

загрузка...

Особенности стол-детыДиета «Стол № 4» для детей является щадящей. Ребёнок употребляет в пищу продукты, которые не вызывают брожения и гниения в кишечнике. Пациент употребляет в пищу продукты, которые нормально воздействуют на слизистую кишечника.

Лечебное питание может быть назначено при инфекционных болезнях ЖКТ: дизентерии, колите, гастроэнтерите. Диета «Стол № 4» помогает преодолеть эти недуги, а также облегчить симптомы болезней.

Диета «Стол № 4» назначается при патологиях кишечника. Цели лечебного питания:

Оглавление:

  • Восстановить функции ЖКТ.
  • Избавить пациента от диареи.
  • Обеспечить профилактику диспепсических расстройств.

Характеристика лечебного питания


Эффективна и безопасна диета «Стол № 4», меню на каждый день составляет врач. Разрешается употреблять продукты, богатые белком. Рекомендуется ограничить жиры и углеводы — это нужно для того, чтобы уменьшить воспаление в кишечнике. При гастрите и других заболеваниях ЖКТ надо употреблять продукты, которые восстанавливают слизистые. Рекомендована паровая еда. Протёртая пища помогает снизить нагрузку на органы ЖКТ. Продукты, вызывающие гниение в кишечнике под строгим запретом. Многие пациенты интересуются: что можно и нельзя есть при диете? Есть много ограничений:

  1. Запрещено пить молоко, есть сгущёнку, сладости в любом виде.
  2. Не разрешается употреблять в пищу бобовые.
  3. Под запретом свежие овощи, фрукты, ягоды.
  4. Приправы, соусы, горчица, кетчуп, майонез — эти продукты тоже исключаются.

Рекомендовано дробное питание. Пищу принимают несколько раз в день мелкими порциями. Стоит отметить, что дробное питание назначается на 6 дней, в дальнейшем пациент переходит на диету 5а. При гастрите и других болезнях ЖКТ нельзя переедать, в противном случае возникнет запор.

Особенности диеты «Стол № 4»




Для скорейшего выздоровления нужно соблюдать предписания врача:

  1. Как соблюдать диетуСвежий хлеб рекомендуется заменить на подсохший (подходит вчерашний). Альтернативный вариант — употребить 200 г сухариков из пшеничного хлеба.
  2. В список разрешённых блюд включаются супы, они должны быть лёгкими, нежирными. Полезны рыбные, вегетарианские супы с добавлением риса и перловки.
  3. Если готовите мясной суп, отдавайте предпочтение нежирными сортам мяса (от свинины лучше отказаться).
  4. Разрешены паровые котлеты из курицы и говядины. Если предпочитаете готовить котлеты, выбирайте говядину без прожилок. Полезны рыбные тефтели.
  5. Можно есть обезжиренный творог.
  6. В каши разрешено добавлять 10 г сливочного масла.
  7. Яйца лучше употреблять в виде парового омлета и не более двух штук один раз в три дня.
  8. Каши стоит готовить на воде, поскольку молоко запрещено. Рекомендуется употреблять их в протёртом виде.
  9. Овощи нужно подвергать термической обработке, из них готовят салаты, заправленные сливочным маслом.
  10. Из напитков разрёшен зелёный чай, слабо концентрированный кофе. Какао варят на воде. А также показаны соки: виноградный, сливовый, абрикосовый. Их употребляют в разбавленном виде.

Продукты, которые не рекомендуются:

  1. Следует отказаться от супов, сваренных на жирном бульоне.
  2. Запрещено жирное мясо.
  3. Нельзя употреблять копчёную, слишком солёную, жареную, вяленую рыбу.
  4. Не рекомендованы пшеничная и ячневая крупы.

Свежие фрукты и овощи способствуют очищению организма, но большинство из них вызывает брожение в кишечнике. При болезнях ЖКТ это недопустимо.

Чем отличаются диеты 4А и 4Б




Продукты питания на диетеЛечебное питание назначается при усиленных бродильных реакциях в кишечнике. Диета 4А тоже является щадящей. Пациент употребляет продукты, которые очень мягко воздействуют на слизистые. Эта диета назначается на 5 дней, в дальнейшем врач рекомендует стол 5А.

Лечебное питание рекомендуется, если обостряются хронические болезни кишечника, которые протекают на фоне патологий поджелудочной. Диета 4Б также назначается, если болезнь ЖКТ сопровождается патологией печени или желчевыводящих протоков.

Из рациона исключаются продукты, нарушающие процесс пищеварения. Диета 4Б является полноценной, она предполагает умеренные ограничения. Пациент не употребляет продукты, которые усиливают процесс брожения. Врач рекомендует пищу, приготовленную на пару. Каши лучше употреблять в протёртом виде. Рекомендовано дробное питание, пациент принимает пищу 5 раз в день.

  1. Как питаться при диетеРазрешено употреблять свежую чернику, чай на основе этой ягоды. Чтобы преодолеть диарею, надо включить в рацион продукты с углеводами. Врачи рекомендуют питаться 5 раз в сутки. При диете 4Б разрешены запечённые фрукты, фруктовые пюре.
  2. Можно готовить супы с протёртыми овощами. Из мяса разрешена говядина.
  3. Каши варят на воде, добавляя немного молока.
  4. Пациент может готовить картофельное пюре.
  5. Рекомендованы лёгкие блюда с отварной морковью.
  6. Варенье не под запретом.
  7. Если организм нормально реагирует на помидоры, разрешено есть по одной штуке в день.
  8. Если предполагает рецепт, можно добавить в блюдо сметану, сливки. Майонез под строгим запретом.
  9. Разрешён нежирный творог (не более 100 г в сутки) и яйца всмятку (2 шт). Можно есть качественный, неострый сыр.

Для усиления вкуса в блюда добавляют соус на основе нежирного мяса. Сыпучие приправы запрещены. Чтобы восполнить нехватку витаминов, рекомендуется сделать кисель из натуральных ягод. При диете 4Б разрешено употреблять печёные яблоки. В чай можно добавлять молоко.

  1. Ограничения такие же, как для лечебного питания «Стол № 4».
  2. Запрещены газированные напитки, наваристые бульоны.
  3. Стоит отказаться от жирных сортов мяса.
  4. Нельзя употреблять консервы, вяленую рыбу, солёные продукты, покупные соусы, приправы.

В каких случаях назначают диету 4В

Список разрешенных продуктов питанияОна рекомендуется в период ремиссии кишечного заболевания. В отличие от вышеперечисленных вариантов она является менее щадящей. Диета 4 В включает продукты, восполняющие нехватку витаминов и микроэлементов. Пациент исключает из рациона химические раздражители, блюда, стимулирующие гниение и брожение в ЖКТ.

Рекомендована паровая пища, при этом она может быть нормальной, неизмельченной. Стоит питаться часто, но маленькими порциями. Диета 4Б предполагает ограничение перловой и пшённой крупы, остальные каши варят на воде, не протирают, для усиления вкуса добавляют сливки.

  1. Разрешается есть макароны с маслом, запеканки с лапшой.
  2. При диете 4 В можно пить молоко, есть сметану.
  3. Разрешены яйца всмятку.
  4. Рекомендуется готовить соусы из натуральных отварных продуктов, жирного бульона быть не должно.
  5. В рацион также включают сладкие ягоды без кожуры.
  6. Разрешён зелёный горошек, блюда с отварной капустой.
  7. Разрешено употреблять мелко нарубленную зелень, апельсины.
  8. Чай и кофе пьют с молоком.
  9. В отличие от диеты «Стол № 4», разрешено есть сладости, такие как мармелад и зефир.

Что такое аглютеновая диета 4АГ

Как питаться на диете стол 4Она назначается пациентам, у которых диагностирована глютеновая энтеропатия. В этом случае организм плохо воспринимает глютен.

Этот компонент содержится в зерновых белках. Аглютеновая диета состоит из продуктов с большим количеством белка и кальция.

Пищу готовят на пару. Если у пациента тяжёлая форма дистрофии, врач назначает парентеральный тип питания. Проводится интенсивная терапия.

При аглютеновом питании назначаются аминокислотные смеси. Когда проходит диарея, и организм восполняет нехватку полезных веществ, количество белка в рационе увеличивают. При дефиците углеводов также рекомендуется парентеральное питание. Внутривенно вводятся растворы глюкозы и фруктозы. Цели безглютеновой диеты:

  • нормализовать общее самочувствие;
  • восполнить нехватку микроэлементов и полезных веществ;
  • устранить рвоту.

Как видно, варианты диеты «Стол № 4» предполагают свои ограничения. Вашему вниманию предлагается меню на неделю.

Понедельник

  1. Как придерживаться диетеНа завтрак можно съесть овсянку, приготовленную на воде. Напиток — компот или чай из шиповника.
  2. На полдник — свежий обезжиренный творог.
  3. Обед состоит из нежирного супа, рисовой каши, сваренной на воде. В качестве напитка подходит фруктовый чай.
  4. На ужин подаётся гречка на воде и омлет из двух яиц. Напиток — свежий компот или слабо концентрированный сок.

Вторник

  1. Завтрак состоит из манки.
  2. На обед можно приготовить суп с гречкой и овощами. В качестве мясного блюда подходят фрикадельки. Напиток — зелёный чай.
  3. На ужин готовится протёртый рис, подаётся рыба в отварном виде. Напиток — слабо концентрированный сок смородины.

Среда

  1. На завтрак готовится рисовая каша с творогом. В качестве напитка подходит отвар на основе шиповника.
  2. На обед подаётся суп приготовленный на основе риса, картофеля и моркови. Суп может быть мясным или вегетарианским. На десерт подаётся ягодный кисель.
  3. Ужин состоит из лёгкого мясного суфле и творожного пудинга, гарнир — гречка на воде.

Четверг

  1. На завтрак следует приготовить манку и подать с двумя отварными яйцами. Рекомендовано 150 г вчерашнего хлеба.
  2. Обед состоит из вегетарианского супа, протёртой рисовой крупы и рыбной тефтели. Напиток — компот.
  3. Вечером готовят гречку на воду, подают с кусочком отварной курицы.

Пятница

  1. Завтрак состоит из обезжиренного творога и риса. В качестве напитка подают сок абрикоса, разбавленный водой.
  2. На обед следует подать отварной картофель с говяжьей котлетой, приготовленной на пару.
  3. На ужин готовят гречку с отварным нежирным мясом. В качестве напитка подают компот.

Суббота

  1. На завтрак можно сварить 2 яйца, подать с нежирным творогом.
  2. На обед — приготовить вегетарианский суп. Гарник состоит из картофельного пюре, кусочка нежирной рыбы, приготовленной на пару.
  3. Ужин — гречка на воде, перемешанная с мясом. Напиток — кисель.

Воскресенье

  1. На завтрак готовится запеканка из нежирного творога.
  2. В обед подаётся мясной, легкий суп. Гарнир — курица с картофельным пюре. Напиток — слабо концентрированный сок.
  3. Ужин состоит из говяжьих паровых котлет и протёртого риса. Напиток — фруктовый чай.

Нет комментариев

Добавить комментарий

Спасибо! Ваш комментарий появится после проверки.
загрузка...
Adblock detector