Калорийность свежей и консервированной кукурузы

загрузка...

Калории в кукурузеКаждое лето на столах жителей России, особенно южан, появляется свежая кукуруза. В советские времена ее сажали по всему Союзу. А многие дачники приспособились выращивать эту полезную культуру и на своих шести сотках.

Те, у кого нет возможности полакомиться свежей кукурузой, могут пойти в ближайший супермаркет и приобрести баночку консервированных зерен. Из кукурузной крупы можно приготовить очень вкусные, сытные и питательные блюда. Однако люди, страдающие избыточным весом, часто исключают аппетитные початки и зерна из своего рациона. Они считают, что кукуруза очень калорийна и отнюдь не способствует похудению.

Оглавление:

О пользе злаковой культуры


Кукуруза — продукт, богатый полезными белками и углеводами. Также в ней много крахмала. Из-за высокой концентрации крахмала многие диетологи считают, что этот овощ полнит и откладывается на бедрах в виде жира. Однако это не совсем так. Для того чтобы продукт с высокой концентрацией крахмала способствовал набору веса, он должен содержать еще и много сахара. Классический предмет продукта, в котором много крахмала и сахара — бананы (свежие и сушеные). Царица полей содержит мало сахара, следовательно, от нее нельзя набрать вес.

Вместе с тем многие врачи отмечают, что желтые сладкие зернышки очень полезны. Ниже приводятся лишь несколько полезных свойств этого замечательного злака:

  1. Полезные свойства кукурузы«Царица полей» содержит грубую растительную клетчатку. Регулярное употребление в пищу этого продукта способствует очищению организма от шлаков и токсинов, нормализации стула;
  2. Кукурузные початки богаты витамином С и другими витаминами, повышающими сопротивляемость организма к различным вирусным и бактериальным инфекциям;
  3. Отвары и настои, в которых используются кукурузные зерна и рыльца (волоски на конце свежего початка), используются в народной медицине для лечения серьезных заболеваний печени;
  4. Ярко-желтые початки богаты полезными углеводами, положительно влияющими на мозг и нервную систему. Также они помогают организму бороться со стрессом, улучшают память и работу мозга.

Когда кукуруза бывает вредной




В чем вред кукурузыНи в коем случае не стоит приобретать горячие вареные початки у торговцев уличной едой. Лотки и передвижные палатки с отварными початками можно встретить во многих южных городах. Зачастую они располагаются прямо возле оживленных трасс. Калорийность вареной кукурузы составляет всего 123 ккал на сто грамм, и потолстеть от нее вряд ли возможно.

Однако продавцы часто приправляют свой товар различными специями, от которых аппетит резко повышается. Кроме того, овощ часто готовят в антисанитарных условиях, а хранят без холодильника. Угостившись аппетитным початком, в котором уже размножились болезнетворные микробы, можно получить такие серьезные заболевания, как дизентерия, ботулизм, энтероколит, холера. Случаи холеры, особенно в южных городах, отмечаются довольно часто.

Консервированные кукурузные зерна




Калорийность консервированного продукта, расфасованного в жестяные банки, составляет 119 ккал на сто грамм продукта. Однако такой продукт содержит много соли. Для того чтобы удалить лишнюю соль, всю воду из банки нужно сливать. Пить ее ни в коем случае нельзя! То же самое касается и других консервированных овощей, например, оливок, маслин и зеленого горошка. Также не рекомендуется пить рассол от покупных соленых огурчиков, потому что в нем много уксуса.

Не стоит приобретать в продуктовых магазинах и супермаркетах воздушные кукурузные палочки, попкорн, разнообразные сладости, в состав которых входит кукурузная мука и кукурузный крахмал. Эти продукты богаты «пустыми» углеводами, при этом в них практически полностью отсутствует полезный белок. Если придерживаться этих несложных правил, употребление ее всегда будет только на пользу.

Калорийность кукурузы

Ниже представлена краткая справка о калорийности кукурузных зерен в разных видах, а также информация об энергетической ценности продукта (на 100 гр).

  1. В чем польза кукурузыЭнергетическая ценность данного злака: Белки — 3,9; Жиры — 1,3; Углеводы — 22,7.
  2. Кукуруза свежая в початках — 80 ккал. Содержание крахмала — 65%.
  3. Кукуруза вареная с солью — 100 ккал.
  4. Обжаренный початок — 150 ккал.
  5. Початок, отваренный на пару — 120 ккал.
  6. Консервированные кукурузные зерна в банках — 119 ккал.
  7. Домашние консервы — 90 ккал.

Салат с консервированными зернами

Салаты с консервами не стоит заправлять майонезом. Лучше всего использовать для заправки оливковое масло. Также не стоит добавлять в такие салаты крабовые палочки, потому что в них много вредных добавок, консервантов и улучшателей вкуса. Вот идеальный вариант такого салата:

  1. Кукуруза консервированная;
  2. Свежий огурец;
  3. Тонко нашинкованная белокочанная капуста;
  4. Натертая на терке свежая морковь;
  5. Оливковое масло и соль по вкусу.

Как выбрать качественный продукт

Виды и сорта кукурузыК выбору продукта нужно подходить со всей ответственностью. Лучше всего, конечно, выращивать овощ на собственном дачном участке без использования пестицидов и стимуляторов роста. Но в условиях российской Средней полосы и более северных регионов кукуруза не всегда дозревает до конца из-за «капризов» погоды. Употреблять в пищу недозрелые початки в сыром виде категорически запрещается. Недозрелая, она содержит токсичные вещества, которые могут вызвать серьезное отравление. Поэтому, если вырастить кукурузы на участке до полной спелости не получается, лучше всего отправиться за ней в магазин.

Лучше всего приобретать початки в герметичной вакуумной упаковке. Желательно, чтобы упаковка была прозрачной. Следует обратить внимание на внешний вид початков. Не стоит приобретать овощ с поврежденными початками, а также с потемневшими зернами. Потемнение говорит о том, что срок хранения кукурузы подходит к концу.

Выбирая консервированную кукурузу, нужно обязательно обратить внимание на банку. Если на жестяной банке явно прощупываются вмятины, а крышка немного вогнута или, наоборот, вздута, лучше воздержаться от покупки. Вздутая консервная банка — потенциальный источник заражения опасной инфекцией — ботулизмом. Банка должна быть ровной, без вмятин и выпуклостей. Этикетка должна быть качественной, с крупной картинкой и читабельным текстом. Не стоит приобретать консервы с истекающим сроком годности.

Полезный совет

Употребление кукурузыПокупать горячую вареную кукурузу следует в кафе, столовых и других пунктах общественного питания. Можно также приобрести ее в отделе «Кулинария» крупного супермаркета. Горячая кукуруза должна иметь приятный запах и вкус. Если вкус оставляет желать лучшего, доедать початок не стоит. Вероятнее всего, она была отварена с нарушением технологий приготовления. Слишком жесткий початок свидетельствует о том, что варка длилась меньше рекомендуемого времени. В таком случае нужно аккуратно запаковать початок в пакет и предъявить продавцу претензию, желательно и в устном, и в письменном виде.

Кукурузную крупу желательно приобретать в прозрачных, герметично запакованных пакетах. Если в крупе просматриваются сор, мышиный помет, следы жизнедеятельности мелких жучков, такая покупка не сулит ничего хорошего.

Кукуруза — полезный продукт диетического питания. Если употреблять в пищу только качественную продукцию, она непременно поможет похудеть, избавиться от многих заболеваний желудочно-кишечного тракта и укрепить здоровье. Если же сочетать ее с вредными продуктами, от нее будет только вред. Перед тем как включать в ежедневный рацион кукурузу, следует проконсультироваться с врачом-терапевтом или диетологом, потому что блюда из этого злака противопоказаны при некоторых болезнях.

Нет комментариев

Добавить комментарий

Спасибо! Ваш комментарий появится после проверки.
загрузка...
Adblock detector