Особенности меда: химический состав, калорийность и польза

загрузка...

Калорийность медаМед — уникальный дар природы, который еще с незапамятных времен считали питательным и необходимым продуктом, обладающим исключительными пищевыми свойствами. Это биологически активный продукт, производимый пчелами из нектара медоносных растений, эликсир здоровья и долголетия.

Оглавление:

Химический состав меда


Мед является настоящей кладовой минеральных солей, микроэлементов и различных витаминов. Причем состав престижных (элитных) сортов включает не менее 33-х полезных компонентов, а пищевая ценность на 100 грамм продукта составляет порядка — 82 грамма углеводов. Кстати, имеется — глюкоза (примерно 35%) и фруктоза (около 40%), то есть ориентировочно 4/5 от массы меда. В случае если фруктоза возрастает, то мед и вовсе делается крайне приторным, а вот при повышении глюкозы он сильно склонен к кристаллизации.

Сорт и спелость играют решающую роль, ведь от него зависит многое, а именно сколько воды (от 16 — 21%) находится в нем. Благодаря, сосредоточению таких: как молочная, яблочная, лимонная и иных кислот он имеет индивидуальный специфический привкус. При этом включает двадцать аминокислот и всевозможные энзиматические элементы (липаза, амилаза и инвертин).

В целом, пищевая ценность меда довольна высока и позволяет считать этот продукт одним из самых ценных для организма. Энергетическая ценность меда составляет примерно 304 Ккал — 1272 кДж.

Калорийность пчелиного продукта




Калорийность меда на 100 грамм — 327 ккал. По питательности он равносилен:

  • Мед и сотыбелуге;
  • говядине;
  • молоку (сгущенному);
  • хлебобулочным изделиям;
  • баранине;
  • печени (телячьей).

На самом деле, его ценность целиком и полностью зависит от его сорта. Цветочные и липовые, большей частью, включают не более 380 Ккал, а вяжущие и темные (допустим, из цветков луговых) от 395−410 Ккал. Не обращая внимания на колоссальное число калорий, мед все же является жизненно важным продуктом питания, а имеющиеся калории, заметим, причисляются не к сахару, а только к глюкозе. Без горки в одну чайную ложку входит 8−9 граммов, то есть всего — 27−28 калорий.

Лечебные качества




Комплекс всех присутствующих элементов наделяет его целебными свойствами:

  • Свойства медамед улучшает микрофлору кишечника;
  • повышают аппетит;
  • предупреждает атеросклероз, дисбактериоз;
  • весьма актуален для восстановления сна.

Мед способен ускорить процесс заживления тканей, обладает противовоспалительными, антибактериальными и успокоительными признаками: оказывает тонизирующее влияние на организм человека и активизирует иммунную систему.

Этот вкуснейший продукт следует употреблять при малокровии, нервных расстройствах, истощенным больным, поскольку он калорийный источник энергии. Следовательно, усвоение происходит на все 100%, а это уже немаловажный момент. Поэтому людям преклонного возраста, со слабым здоровьем, а также детям рекомендовано в свое меню систематически включать это ароматное лакомство.

Для снятия воспалительного процесса, стремительного восстановления тканей и в обеззараживании применяется наружно. Допустим не только для усиления кровеносных сосудов, но и для лечения катаракты глаз. На такие заболевания как насморк, холецистит, гепатит, воспаление легких он также проявляет свое фантастическое целительное воздействие. Причем всевозможные разновидности сказываются на человеке по-разному.

Обратите внимание:

  1. Польза липового медаМайский из первоцвета — самый первый. Благодаря огромному содержанию витаминов считается оптимальным;
  2. Липовый — для снижения температуры и от простудных недомоганий;
  3. Акациевый (из цветков) — противовоспалительное действие;
  4. Гречишный — для увеличения гемоглобина в крови и для нормализации работы почек и ЖКТ;
  5. Подсолнечный — для выведения из организма радионуклидов и профилактики щитовидной железы;
  6. Цветочный — от бессонницы, препятствует формированию различных болезнетворных инфекций.

Дневная норма употребления

Специалисты советуют 100 грамм в сутки — для взрослых и около 50 грамм для детей. Профессиональным спортсменам можно употреблять до двухсот грамм в день.

Как отличить настоящий мед

Чтобы определить качество — нужно знать определенную специфику. Безусловно, природный продукт пользуется огромной популярностью среди людей, однако, стоит упомянуть и о том, что ненатуральный мед является панацеей, в частности, для аллергиков (хотя и не располагает естественным благоуханием растений)

Что же для этого нужно? Есть несколько вариаций. Рассмотрим поподробнее:

  • Если взять палочку и окунуть в мед, то, можно заметить, что натуральный будет тянуться тонкой ниточкой вслед за палочкой, а вот фальсифицированный, наоборот, незамедлительно будет капать и неторопливо стекать;
  • Чтобы установить, есть ли сторонние примеси, например, крахмал, просто нужно развести в кипятке немножко меда, подождать до тех пор, пока смесь остынет, а далее капнуть в него йод. Если смесь приобретет синий оттенок, то, соответственно, он содержит крахмал;
  • Для того чтобы он был плотнее, большая часть изготовителей добавляют часть мела. Для того чтобы найти его присутствие прибавьте уксусную либо иную кислоту. Неподдельный никоим образом не отреагирует на этот эксперимент, однако, если имеется примесь мела, то продукт даст своеобразную реакцию.

Чем естественнее пища, тем она на самом деле полезнее для человека. Пейте чай с душистым, вкусным медом и поправляйте свое драгоценное здоровье.

Нет комментариев

Добавить комментарий

Спасибо! Ваш комментарий появится после проверки.
загрузка...
Adblock detector