Сыроедение: польза и вред применяемых продуктов

загрузка...

 Сыроедение - вред и польза О сыроедении, вероятно, слышали, многие. О нем написано немало литературы и регулярно появляются передачи на телевидении или упоминания в прессе. Однако попробовать его на себе многие из россиян не спешат. Вероятно, люди понимают, что такая система питания имеет свою специфику и подойдет не каждому.

Оглавление:

Общее понятие сыроедения


Сыроедение: польза и вред Перед тем как определиться с тем, нужно ли человеку сыроедение, важно честно ответить на вопрос о том, для чего ему пища. Понятно, что без нее невозможно прожить, однако для многих людей сам процесс становится самоцелью.

Некоторые употребляют пищу, когда в ней уже нет необходимости для организма. Иногда такой объем становится даже лишним и вредит. Не секрет, что часть людей нередко едят только потому, что это просто приятно, вкусно или снимает стресс. Для этой категории, видимо, и был придуман известный рекламный слоган: «Еда — это наслаждение. Наслаждение вкусом».

Такой подход полностью противоречит основам сыроедения. Для того чтобы использовать эту систему питания, придется от него отказаться и принять серьезные ограничения. Для большинства россиян сделать это довольно сложно, так как подобное противоречит национальным традициям питания, а возможно, и менталитету. Обычно для того, чтобы полноценно придерживаться необходимых правил, придется многое изменить, причем не только в питании. Сыроедение — это, скорее, образ жизни.

Суть системы питания заключается в том, чтобы ограничить или исключить из рациона пищу, которая была обработана термически:

  • жареную;
  • вареную и пр.

Продукты употребляются в сыром виде, отсюда — название. Это считается полезным для здоровья. Например, известный ученый Герберт Шелтон утверждал, что обычные люди, питающиеся обработанной пищей, живы лишь потому, что в их рационе иногда попадаются сырые продукты, например:

  • фрукты;
  • орехи;
  • овощи;
  • натуральные соки и пр.

К сырой, без термической обработки, приравниваются различного рода сушеные продукты. Главное, чтобы не было соли и приправ. Растительные масла холодного отжима также подойдут. Что касается круп, то они употребляются в пророщенном виде, например, гречка.

Некоторые сторонники системы уверены, что, допустим, одно яблоко принесет больше пользы, чем все остальные продукты, съеденные в течение дня. Есть и ярые противники, указывающие на явные недостатки сыроедения.

Основные виды




Сыроеды не всегда отвергают обычную пищу, но основных вариантов ограничений существует несколько. В зависимости от этого выделяется несколько типов сыроедения:

  • Сыроедение: преимущества и недостаткивегетарианское исключает мясо и рыбу, но можно овощи, фрукты, молочные продукты и др.;
  • веганское — отличается от всех остальных отсутствием продуктов животного происхождения (например, яиц);
  • плотоядное — минимизирует все растительное;
  • фрукторианство — плоды, ягоды, некоторые овощи принимаются в меню, другие, типа моркови, свеклы, — нет;
  • всеядное — включает в рацион все вышеперечисленное.

Для большинства сыроедов основу питания составляют плоды. Если брать все типы, то в меню их будет порядка 50%. Для фрукторианцев и того больше — 75%.

Причем, мало определить свой рацион, нужно вдобавок правильно его спланировать. В зависимости от этого различают:

  1. Смешанное сыроедение. Здесь продукты распределяются по содержанию в них определенных веществ (белков, витаминов и др.) и употребляются только в определенном сочетании.
  2. Монотрофное допускает для каждого приема пищи только один продукт. Например, на завтрак могут быть только апельсины, на обед — яблоки и т. д.

Польза




Польза и вред продуктов при сыроеденииОбычно сыроеды обращают внимание на то, что предки современного человека ели в основном именно сырую пищу, доля термически обработанной была мала. Это позволило людям выжить. Считается, что человек раньше обладал большим запасом сил и здоровья.

Многие уверены, что и сейчас сыроеды, правильно организовавшие свою жизнь, болеют намного реже. Если это и происходит, то расстройства проходят легче и быстрее. Обычно выделяют несколько причин, по которым стоит использовать сыроедение:

  1. Необработанная еда сохраняет пищевую ценность. По общему правилу, при обработке продукты теряют многие свои полезные качества. Исключение — квашеная капуста и некоторые другие.
  2. Подобное питание считается естественным для человека. Ведь в диких условиях сварить еду — нелегко. Кроме того, в природе каждый потребляет молоко только своего вида.
  3. Сыроедение хорошо сочетается с другими учениями о правильном образе жизни, например, натуропатией. Преследуются общие с ними цели, организация питания подчиняется одним законам. То есть сыроеды отталкиваются от того, что все взаимосвязано и можно поставить себе на службу потоки природной энергии.

Сыроеды считают, что использование системы может принести следующую пользу:

  1. Сыроедение - польза для организмаНачинает лучше работать кишечник. Пищевые волокна благотворно влияют на пищеварение. В результате проходят геморрой и запоры.
  2. Сыроеды реже страдают онкологией и заболеваниями сердечно-сосудистой системы. Причина тому — использование микроэлементов, антиоксидантов и других веществ, которые при обычном питании разрушаются в процессе приготовления. Напротив, вредные жиры, типичные для обычного питания, в организм не попадают. Гипертония отступает еще за счет снижения соли в рационе.
  3. Десна, зубы становятся крепче.
  4. Некоторые применяемые продукты имеют высокую калорийность: финики, орехи и др. Достаточно их небольшого количества, чтобы хватило энергии надолго. Причем организму легче получить необходимые силы, так как на переваривание в этом случае их тратится меньше. Например, на усвоение мяса или выпечки уходит значительно больше.
  5. Можно решить проблему лишнего веса.
  6. Улучшается внешний вид: кожа, волосы, ногти. Пропадают угри.
  7. Укрепляется нервная система. Например, исчезают расстройства сна.
  8. Организм избавляется от всего лишнего: вредного холестерина, токсинов.
  9. Потенциал иммунной системы растет. Есть мнение о том, что такое питание продлевает жизнь.

Вред

Многие сыроеды уверены, что вреда в их системе нет. Есть только правила, при неправильном применении которых организму будет нанесен определенный ущерб. То есть питаться нужно не бездумно, а обязательно придерживаясь строгих принципов.

Допустим, бобовые следует употреблять лишь изредка, но никак не в качестве основы рациона. В них много белка, но есть и очевидные минусы:

  • содержат «тяжелые» вещества, трудные для переваривания;
  • способны выделять токсины, для борьбы с которыми также нужна лишняя энергия.

Другой пример, который можно привести, — морковь. Ее польза — общеизвестна. Это источник витамина A и других полезных веществ. Однако не все знают, что усвоению витамина A препятствует клетчатка. Ее также много в моркови. Чтобы витамин лучше усваивался, необходимы жиры. Причем желательно морковь измельчить на терке.

Шпинат, щавель и некоторые другие овощи содержат много кальция. Однако он, как правило, не усваивается из-за кислот, также входящих в состав. Чтоб этого избежать, придется минимально обработать такие продукты: ошпарить кипятком.

К «слабым местам» сыроедения можно отнести:

  1. Cыроедение - польза или вред для здоровьяВозможна аллергия на определенные продукты. Например, встречается на некоторые виды белков. При термической обработке (варке) они могли бы быть нейтрализованы.
  2. Многие специалисты считают сыроедение, особенно строгие его разновидности, крайностью, вредной для здоровья. Сыроедение и болезни некоторых органов, — несовместимы. Система питания может истощить ослабленный организм, а сильному — не дать достаточно сил. Об этом, например, упоминал в своем интервью Александр Шлеменко — известный боец MMA. Он утверждает, что сыроедение и вегетарианство ослабили его организм. Спортсмену стало тяжелее тренироваться, тем более — выступать на соревнованиях.
  3. Сложность подбора продуктов. Мясо, рыба и другие продукты не употребляются в сыром виде. В городах найти необработанные продукты иногда невозможно или это будет лишь 10% от нужного объема. Например, молоко пастеризованное, купленные орехи — часто уже обжаренные или сушатся неправильно. Вдобавок в городских продуктах могут содержаться консерванты и другие вредные вещества.
  4. Сыроедение было придумано жителями в других, более теплых климатических условиях. У нас в стране зимой меньше фруктов, овощей, а те, что есть в холодное время — подозрительного качества. Они нередко выращиваются по сомнительным технологиям и вредны изначально.

Ученые считают, что для нормальной жизнедеятельности человеку необходимы:

  • вода;
  • белки;
  • жиры;
  • минеральные вещества;
  • углеводы;
  • витамины.

При сыроедении часть этой нормы в организм не поступает:

  1. Белков — недостаточно. Некоторые их виды есть только в животной пище. Поэтому многие врачи считают, что иммунитет сыроедов постепенно ослабляется.
  2. При использовании системы недополучается часть витаминов группы B: B 2 и B 12. Недостающие содержатся, например, в говяжьей печени. Эти витамины нужны для нервной системы и нормального обмена веществ.

Есть противопоказания:

  1. Беременность — для плода требуется питание с другим количеством белков. Женщинам нужна специальная диета.
  2. Аллергия, например, на цитрусы.
  3. Заболевания органов пищеварения. Кислоты из сырых продуктов плохо действуют на слизистую желудка, раздражая ее.
  4. Врачи не советуют начинать питаться таким образом раньше 30 лет. До этого возраста организм не до конца сформирован. Для правильного развития необходимы вещества, поступление которых ограничивается при сыроедении.

Ошибки начинающих

Переход обязательно должен быть постепенным. В противном случае организму будет нанесен вред. Распространенные ошибки новичков:

  1. Принципы сыроедения - польза или вредСчитают, что нужный объем жидкости уже есть в сырой пище. Это не так, и нужно пить больше воды.
  2. Избыток в рационе масел. В них слишком много жира, а он замедляет обмен веществ и ухудшает пищеварение.
  3. Неумеренное употребление сухофруктов. Они должны использоваться по минимуму, как временная альтернатива другой пище. Например, в дороге не всегда имеется возможность есть сырые продукты.
  4. Мало животного белка. Для устранения проблемы нужно больше укропа, лука, петрушки, орехов и пр.
  5. Невнимание к физическим нагрузкам. При их отсутствии сыроедение не может проявить свои лучшие качества, недостатки же системы — остаются. С непривычки начинающие едят больше чем нужно. Это приводит к тяжелому пробуждению утром, вялости и другим негативным последствиям.

В сыроедении польза и вред идут рука об руку. Для перехода важно понимать, с чем придется столкнуться. Не все готовы к подобным ограничениям. С другой стороны, у системы есть и неоспоримые преимущества. Можно хотя бы позаимствовать часть из них или стать настоящим сыроедом.

Нет комментариев

Добавить комментарий

Спасибо! Ваш комментарий появится после проверки.
загрузка...
Adblock detector